トウモロコシに関する豆知識

1. トウモロコシの由来

トウモロコシは南アメリカ原産で、紀元前3,500年頃にメキシコで栽培されていたことが知られています。

2. トウモロコシは果物？穀物？

実はトウモロコシは、植物分類上は果物なんです！ただし、栽培されている目的が食用や飼料などのための場合、一般的には穀物として扱われます。

3. 黄色いトウモロコシはなぜ黄色いのか？

トウモロコシには黄色や白など色々な色がありますが、黄色いトウモロコシは、カロテノイドという色素が豊富に含まれているためです。カロテノイドは体内でビタミンAに変換され、視力や免疫力などに効果があるとされています。

4. 食べ方によって栄養価が変化

トウモロコシは、生で食べたり、茹でたり、焼いたり、加工品にしたりと様々な食べ方がありますが、食べ方によって栄養価が変わることが知られています。例えば、茹でたトウモロコシには食物繊維が多く含まれ、焼いたトウモロコシにはビタミンCが多く含まれています。

5. トウモロコシにまつわる民間信仰

南北アメリカの先住民族には、トウモロコシを神聖な植物として崇める伝統がありました。また、トウモロコシを食べることで幸運を招くという信仰も広く知られています。