日本の清酒の名称は大体、江戸時代から続くものだった

江戸時代に誕生した清酒の名称とは

日本で人気の高い清酒は、江戸時代に誕生しました。その当時、清酒の名称は蔵元によって大体一つずつ作られており、同じものは存在しなかったため、それらを覚えることが非常に難しいものでした。

江戸時代から続く銘柄の清酒

しかし、現在でも存在するような有名な銘柄の清酒は、江戸時代から続くものが多くあります。例えば、紀州の松平や田酒、八海山、鼓ヶ滝、黒龍などがあります。これらの銘柄には、徳川家康が大変に気に入っていたと伝えられる「千代の光」や、春画師としても有名な酒井抱一の一番弟子であった「雪泉」など、由緒ある名前が付けられています。

清酒の名称に込められた意味や由来

清酒の名称には、歴史や地域の伝統、生産工程や酒質などを表す意味が込められています。例えば、「八海山」は、「八つの海を越えた清らかな水を使って造られた」という意味があります。また、「鼓ヶ滝」は、和歌山県の有名な滝の名前からとられており、そこから流れ出る豊かな水を使って造られていることを表します。