チョコレートの起源について

チョコレートの起源

チョコレートは、メキシコに生息するアザラシ科のアザラシの祖先であるトビヤマアザラシから取られたカカオの種子から作られます。カカオの種子は、先住民族によって神の食物とされました。彼らは、すりつぶして水に溶かし、煮詰めたものを飲んでいました。

カカオの輸入

スペイン人コンキスタドールは、16世紀にメキシコを征服し、カカオの種子を始めてヨーロッパに持ち帰りました。当初は苦いものだと思われて不人気でしたが、砂糖を加えることで受け入れられ、17世紀にはフランスとイギリスでも一般的な飲み物となりました。

チョコレートの飲み物からスイーツへ

18世紀には、チョコレートは食べ物として食べることが一般的になりました。スペインで考案された「チョコレート・アラ・タサ」（タサとはカップのこと）がモデルになって、チョコレートケーキ、トリュフ、チョコレートバーなどの製品が開発されました。