知らなかった!? 世界一高価なスパイス「サフラン」の驚くべき豆知識

サフランとは

サフランは、スペインやイタリアをはじめとする地中海沿岸地域が原産のスパイスです。花の柱頭から生産され、料理や飲料に用いられます。非常に値段が高く、その価格は世界一高価なスパイスとして知られています。

収穫作業が繊細

サフランの収穫には、手作業が必要です。花の柱頭から3つの鮮やかな紫色の柱を摘み取り、それを乾かすのです。しかし、手作業のために生産量が少なく、一度に多くの花を収穫できないので非常に生産が困難です。

重さの単位で買われる

サフランは、大変希少であるために世界中で貴重なスパイスとして珍重されていますが、何がその価格を高騰させるかというとその重さです。サフランは、非常に軽いため、1キログラムにまとめるのは不可能です。代わりに、1グラムあたりの単価で売られます。そのため、本当に取り扱いには注意しなければなりません。

用途

サフランは、お菓子やパエリア、スープ、シチューなどの料理に用いることができます。また、紅茶やアイスクリーム、スムージーや果実飲料などの飲料に加えることもできます。

まとめ

サフランは、収穫が慎重に行われ、重さが非常に軽いために世界一高価なスパイスとされています。そのため、非常に欲しい人が多く、価格はどんどん上がっています。しかし、豊富な栄養素が含まれているため、取り入れることができたら健康的な食生活になるかもしれません。