卵の殻について

豆知識1：卵の殻は細孔がある

あなたは卵の殻を見たことがありますか？卵の殻に細かい穴が開いていることに気づいたかもしれません。実は、卵殻には細孔があるため、外部の空気や細菌が卵の中に入り込まないようにしています。

豆知識2：卵の殻は薄いが頑丈

卵の殻はとても薄く、平均的な卵の殻の厚さは約0.3~0.4mmです。しかし、卵の殻は膜状の構造をしており、水を通しにくく、菌などから卵の中身を守っています。

豆知識3：卵の殻は着色されている

卵の殻は表面に微細な孔があり、そこから空気を通して色が付いているのです。この着色は、鶏の品種によって異なるため、白だけでなく茶色、ピンク、ブルーなど様々な色の卵があります。

豆知識4：卵の殻はカルシウムでできている

卵の殻は主にカルシウムからできています。卵を産む直前に、鶏はカルシウムをたくさん摂取し、卵の殻を形成するために使います。カルシウムが十分に摂取できない場合、卵殻は薄くて弱い場合があります。