ショートブレッドクッキーは本来は「ショートブレッドフィンガー」と呼ばれる

ショートブレッドクッキーの歴史

ショートブレッドクッキーは、スコットランドの特産品である。このクッキーは、スコットランドのクリスマスや新年に欠かせないお菓子である。このクッキーは、16世紀から食べられていたと言われており、当時は「高級品」として扱われていた。クリームやバターが入っておらず、小麦粉と砂糖、バターだけで作られるため、保存性が高く、長期保存が可能であった。また、バターが入っていないため、寒いスコットランドの冬でもクッキーが硬くなることがなかった。

「ショートブレッドフィンガー」という名前

「ショートブレッドフィンガー」という名前は、当初の形状が「指」のように細長かったためである。そして、その後、形を変えて現在の四角形の形状になったことから、現在では「ショートブレッドクッキー」と呼ばれるようになった。

ショートブレッドクッキーの製法

ショートブレッドクッキーの製法は非常に簡単である。小麦粉、砂糖、バターを混ぜ合わせ、混ぜ込んでいくだけである。クッキー生地は、生地がまとまったら、冷蔵庫で冷やしてから、四角形に成形してオーブンで焼く。焼き上がりは、サクサクとした歯触りで、バターの風味が豊かである。