アントシアニンとは？

アントシアニンとは、植物の色素の一種で、赤紫色や青紫色を表す色素です。紫色をしたブルーベリーや紅芋に含まれ、野菜や果実に多く含まれることが知られています。

アントシアニンの効能

アントシアニンには、抗酸化作用があります。抗酸化作用とは、活性酸素を除去し、老化を遅らせる作用があるとされています。また、血管を強くする効果もあるため、動脈硬化や高血圧にも良い影響を与えます。

アントシアニンが多く含まれる食品は、次の通りです。

アントシアニンが意味する色は、次の通りです。

アントシアニンという名前は、ギリシャ語の「アントス」（花、花粉）と「キノン」（色素）から来ています。つまり、花の色素という意味です。