世界最古のチーズは紀元前1615年頃に作られた

豆知識1：世界最古のチーズはミイラとともに発見された

紀元前1615年頃にエジプトで作られたとされる、世界最古のチーズが発見されました。しかも、見つかったのは、ミイラと一緒に！ このチーズは、北アフリカの砂漠地帯にあるサッカラー遺跡から発見されました。チーズの保存性の高さから、このチーズが作られた当時からチーズは知られていたと考えられます。

豆知識2：チーズには種類が多く、全てを食べるのは難しい

グーダチーズ、ブルーチーズ、カマンベール、チェダーチーズ、モッツァレラチーズ……。チーズにはたくさんの種類があります。実は、イギリスには700種類以上、フランスには400種類以上のチーズがあると言われています。一生かけてもすべてを味わうことは難しいでしょう。

豆知識3：チーズを保存する場所によって、味わいが変わる

チーズは、熟成によって味わいが変わる食べ物です。しかし、チーズを保存する場所によっても、味わいが変わることを知っていましたか？ 例えば、冷蔵庫では乾燥して、風味が失われやすくなります。一方、湿度の高い場所で保存すると木綿やすだれが生えてしまい、チーズの表面にカビが生えてしまうことがあります。適切な保存方法を選びましょう。