なぜ「1日3食」が定着したのか？

食習慣の変遷

今日の日本では、ほとんどの人が1日3食（朝食、昼食、夕食）を食べている。しかし、これは当たり前ではなかった。

日本の歴史において、時代が変わるにつれて食習慣も変化していった。古代から中世にかけては、1日1食か、最大でも1日2食が普通だった。江戸時代になると、商業が発展し、都市部では1日3食が定着するようになった。

科学的な理由

1日3食が健康に良いと言われる理由は、消化や代謝が適切に行われるためだ。食事をすることで、脳や身体が必要な栄養素を補うことができるのだが、長時間空腹が続くと、脳や身体の働きが悪くなるという研究結果がある。

世界の食習慣

1日3食が定着している日本とは対照的に、世界的には様々な食習慣が存在する。例えば、スペインでは朝食を軽く済ませ、昼食を大きく取り、夕食を遅い時間に軽く食べる。一方、アメリカでは1日3食にプラスして、間食も多い傾向にある。