納豆は発酵食品の中でも1番強い殺菌力を持っている

納豆の殺菌力について

納豆に含まれるバチルス菌が、大腸菌や黄色ブドウ球菌などの有害な細菌を抑える働きがあるため、納豆は発酵食品の中でも1番強い殺菌力を持っています。また、納豆の中に含まれるイソフラボンは、乳がんや前立腺がんを予防する効果があるとされています。

納豆の歴史

納豆は日本古来から食べられており、約1000年前の平安時代には既に存在していたとされています。当時は味噌と共に発酵食品として栄養源として食べられていました。

納豆の食べ方の工夫

実は、納豆には食べ方のコツがあります。納豆をよく混ぜることで、納豆の味や香りがより引き立ち、更に発酵菌の数も増やすことができます。また、ネバネバ感を和らげるために青じそや長ネギ、醤油などをトッピングすることで、納豆の味や食感をアップさせることができます。