紅茶の淹れ方にも種類がある？！

紅茶の淹れ方について

紅茶には、紅茶葉にお湯を注いで淹れる「イングリッシュ・メソッド」と、茶葉にお湯を注いで淹れる「チャイニーズ・メソッド」の2つがあります。

イングリッシュ・メソッド

イングリッシュ・メソッドは、ヨーロッパ諸国で一般的に使われる方法です。紅茶葉とお湯の比率は、紅茶葉1人分に対して、お湯200〜250mlが適量です。下の手順で淹れます。

1. カップやポットに紅茶葉を入れる。
2. 沸騰したお湯を注ぎ、3〜5分蒸らす。
3. 茶葉を取り出して飲む。

チャイニーズ・メソッド

チャイニーズ・メソッドは、中国茶が淹れられる方法です。紅茶葉とお湯の比率は、紅茶葉1人分に対して、お湯50〜70mlが適量です。下の手順で淹れます。

1. 茶筅に紅茶葉を入れる。
2. 沸騰したお湯を注ぎ、すぐに捨てる。
3. 再度紅茶葉とお湯を注ぎ、約2分蒸らす。
4. 茶葉を取り出して飲む。

このように、一口に紅茶の淹れ方と言っても、地域によって異なる方法があるんですね。