世界最古のパスタは、中国にある

パスタの起源

パスタは、イタリア料理として有名ですが、実は中国の発明品だったことが知られています。陶器片に描かれた絵画の中に、約4000年前の中国で作られたパスタの姿が描かれていました。

パスタを作る技術の伝播

その後、パスタ作りの技術は、イタリアを通じてヨーロッパ中に伝わったと言われています。15世紀には、イタリアでも大量生産が始まり、現在では多くの国で食べられています。しかし、中国のパスタはそれにもかかわらず、あまり知られていません。

中国のパスタとイタリアのパスタの違い

中国のパスタは、「面（miàn）」と呼ばれ、主に小麦の粉と水で作られます。イタリアのパスタは、「pasta（パスタ）」と呼ばれ、小麦粉と卵を使います。

中国でのパスタの食べ方

中国では、麺とともにスープに入れたり、炒め物にして食べたりすることが一般的です。また、麺を茹でた直後に冷水で洗う独特の作法もあります。

まとめ

世界最古のパスタは、中国に由来します。イタリアを通じてヨーロッパ中に伝わったパスタですが、その歴史はまだまだ浅いものの、現在では多くの国々で愛されています。