ビールとアレルギー

ビールがアレルギーを引き起こす？

ビールは、発酵食品であるため、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。主な原因は、麦芽やホップに含まれるたんぱく質やポリフェノールです。

麦芽は、小麦、大麦、オーツ麦などの穀物から作られます。これらの穀物にアレルギーを持っている人は、麦芽に対してもアレルギー反応を起こす可能性があります。アレルギー症状としては、じんましん、蕁麻疹、呼吸困難などがあります。

ホップは、ビールに特有の苦みや香りを与える成分です。しかし、ホップにはアレルギーを引き起こすことがあるため、ビールを飲んだ後にアレルギー症状が出る場合があります。症状としては、呼吸困難、口の中の腫れ、吐き気などがあります。

穀物にアレルギーを持っている人や、グルテンに対してアレルギー反応を起こす人のために、グルテンフリービールが販売されています。グルテンフリービールは、ライスやトウモロコシなどを原料としているため、グルテンアレルギーの人でも安心して飲めます。