世界最古のチョコレートはメキシコの古代文明から

起源

チョコレートは古代メソアメリカで発見されました。マヤ文明やアステカ文明では、神聖な食べ物として扱われていました。それは、神聖な儀式や宗教儀式で使用されたからです。また、アステカ帝国では、チョコレートは通貨の一種としても使用されていました。

製法

古代のメソアメリカでは、カカオ豆からチョコレートを作るためには、手作業で豆を細かく砕き、ペーストにしてから発酵、乾燥、焙煎する必要がありました。

世界最古のチョコレート

現在、ベルギーとスイスが有名なチョコレートの製造国ですが、実は世界最古のチョコレートはメキシコの古代文明からきたものです。

2018年に、アメリカの科学者たちは、テキサスの見つかりました。この7世紀から8世紀にかけて造られた花瓶の中から、スクレンジャードなるチョコレートを示す証拠が見つかったのです。このスクレンジャードは、 古代メソアメリカ文明の人々が作った非常に苦味の強いチョコレートです。この発見により、 チョコレートは今から1400年以上前にすでに食べられていたことが解明されました。

まとめ

チョコレートは古代メソアメリカで神聖な食べ物として扱われていました。手作業で製造されており、発酵、乾燥、焙煎などの工程を経て完成します。そして、現在世界最古のチョコレートはメキシコの古代文明からきたもので、約1400年前に食べられていました。