ワインの温度に関する豆知識

赤ワインは常温で飲むのが常識？

一般的には、赤ワインは常温で飲むのが一般的だとされています。しかし、この「常温」というのは約18℃から22℃のことで、実際に部屋の温度がこの範囲内にあることは少ないです。

また、温度が高すぎるとアルコールの風味が強くなり、酸味やタンニンが引き立たなくなってしまいます。逆に、温度が低すぎるとそれらの風味が弱くなり、果物のような甘みが出てしまうこともあります。

結局のところ、赤ワインの適切な温度は、そのワインの品種や生産地によって異なるため、ワインのラベルに記載されている指示に従うのが一番です。

白ワインは一般的には冷蔵庫で冷やして飲むのが一般的ですが、温度が低すぎると風味が損なわれることもあります。特に、高級な白ワインは冷たすぎると味わいが薄くなってしまうことがあります。

さらに、白ワインも品種や生産地によっておすすめの温度が異なります。一般的には、シャルドネやソーヴィニヨン・ブランなどの辛口の白ワインは、約8℃から12℃が適正な温度とされています。一方で、甘口の白ワインやシャンパンなどは、5℃-7℃程度がおすすめです。

スパークリングワインを飲むときは、冷やして飲むのが一般的です。これは泡が出やすくなるからです。

ただし、スパークリングワインはあまり冷やしすぎると、味わいが損なわれます。一般的には、氷温程度の約6℃-8℃が適正な温度とされています。

ワインの温度を測るのに温度計を使うのはおすすめです。それぞれのワインに適した温度帯で飲むことで、より美味しく楽しむことができます。

また、温度計を使うことで、自分がどのくらいの温度でワインを飲んでいるのかを把握し、自分にとっての適切な温度帯を見つけられることもできます。

以上が、ワインにおける温度に関する豆知識でした。