アイスクリームの歴史

アイスクリーム誕生のきっかけ

アイスクリームの起源は紀元前4世紀の古代ペルシャで、牛乳やハチミツを混ぜ、雪や氷で冷やしたものを食べていたことが確認されています。

その後、アレクサンダー大王がインドに侵攻し、そこで練乳と氷を混ぜたガルファードという冷たい飲み物を知り、ギリシャに帰ってからもこの飲み物を楽しんだという逸話が残されています。

アイスクリームの世界へ

アイスクリームは16世紀、イタリアでブラカテッラという氷菓子として登場しました。当時は主に貴族のみが楽しむ高級菓子で、美容や健康にも良いとされていました。その後、アメリカに渡り、18世紀には庶民の食べ物となりました。

アイスクリームの進化

19世紀になるとアイスクリーム製造技術が進歩し、現代のアイスクリームのベースとなる、乳脂肪分が高いクリームを使用するようになりました。また、様々な風味やトッピングが加えられ、多様なアイスクリームが誕生しました。

アイスクリームの最新技術

現代では、液体窒素を使った急速凍結や、低カロリーで健康にも良いスムージーアイス、独自のフレーバーで人気を集めるニューヨーク発のエッグワッフルコーンなど、常に新しいアイスクリームが生まれ続けています。

アイスクリームは、多くの人にとっておしゃれなスイーツや夏の涼みに欠かせない存在になっています。