驚きの穀類豆知識！

1. アマランサスは栄養価が高い

アマランサスは小麦粉に代わる、良質なタンパク質などが含まれる健康食品として注目を集めています。1杯（246グラム）には、充分にサポートに必要な栄養素を提供します。

2. チアシードは水を吸収し、糖質を蓄える

チアシードは低カロリー、高タンパク質であり、お腹がいっぱいになるという点でオススメ。彼らは水を吸収するため、消化する際に腸内細菌が発酵し、糖分を分解するのを促します。

3. ヒヨコマメは豊富なカリウムを含む

ヒヨコマメは、体内の筋肉や神経を機能させるのに必要なカリウムを豊富に含んでいます。100グラムあたり161 毫克の含有量があります。

4. 大豆はエストロゲンに似た植物性ホルモンを含む

大豆に含まれるイソフラボンが、エストロゲンに似た働きをして、様々な健康効果があるといわれます。中でもはっきりとした効果があるとされるのは、骨密度の維持、更年期障害の緩和、乳がん、心臓病予防効果などがあります。