「お酒」と「酒粕」の関係性について

お酒ができる過程

お酒は主に「醸造」と「蒸留」の2つの工程で作られます。

まず、醸造とは、麹菌や酵母菌などの微生物を使って、糖類をアルコールに変えることです。日本酒やビール、ワインなどはすべて醸造によって作られます。

一方、蒸留は、アルコール度数を高めるために行われます。ウイスキーや焼酎、ブランデーなどは、蒸留によって作られます。

酒粕とは、お酒の醸造過程で出来る、アルコール度数の低いものです。

日本酒に限定した場合、蒸米（もち米）に麹菌を加えて発酵させることで、お酒ができます。このとき、米と麹から出る固形物が酒粕です。

酒粕には、健康や美容に効果があるとされています。

例えば、酒粕を水で溶いたものを顔につけることで、美肌効果が期待できます。酒粕は保湿効果があるため、肌をしっとりと潤わせてくれます。

また、酒粕に含まれる酵素が、消化を促進するとされているため、食事と一緒に食べることで、胃腸の調子を整える効果が期待できます。

お酒は、醸造や蒸留によって作られます。日本酒を例にとると、酒粕は醸造で出来るものです。酒粕には、美容や健康に効果があるとされています。