コーヒーの豆知識

コーヒーはワインと呼ばれることもある

コーヒーの味わいに注目すると、果物のような酸味、甘味、苦味などがあることから、ワインを飲むようにコーヒーを楽しむ人もいます。さらに、コーヒーの味わいを感じるためには、カップに注いで5～10分間放置することが重要です。

豆の形状によって味わいが変わる

コーヒーの豆は、大きく分けてロバスタ種とアラビカ種に分類されます。アラビカ種は、芳しい香りと繊細な味わいが特徴で、ロバスタ種はしっかりとしたコクがあります。また、同じ豆でも形状によって味わいが異なり、フラットビーンと呼ばれる平らな豆は焙煎が均等になりやすく、コーヒー豆全体の味わいがバランスよくなる傾向があります。

コーヒーは土壌や気候に大きく左右される

コーヒーの味わいは、生産地の土壌や気候に大きく影響されます。たとえば、イーストアフリカ産のコーヒーは、酸味とフレッシュな香りが特徴で、中南米産のコーヒーはコクがあるといわれています。さらに、同じ産地でも、収穫時期や栽培方法などによっても味わいに差が出るため、コーヒーはいくつもの要素が複雑に絡み合ってできる飲み物だといえます。