「添え物」の豆知識

概要

料理の中で「添え物」というものがありますが、実はその由来・意味、そして必要性について多くの人が知らないことがあります。

「添え物」という言葉は、食べ物の隣に添えられた別の食べ物のことを示します。元々、そのまま食べるよりも相性が良く、料理全体の味を引き立てる役割があります。

添え物は、単体でよくない食材を料理全体で美味しくするために必要です。たとえば、鶏肉と一緒に食べる野菜がない場合、肉自体は美味しいですが、栄養バランスが整わず、健康に良くありません。添え物によって、食物繊維やビタミンを取り入れることができ、身体に良い影響を与えます。

添え物には、主に以下の種類があります。
①野菜添え物：栄養補給と色彩のバランスを整える。
②酢の物添え物：食欲を増す。
③漬物添え物：食物繊維や栄養素を補う。
④麺やご飯添え物：もう一品欲しいときに。

添え物は、単体で食べると美味しくない食材を料理全体で美味しくするために必要な存在です。特に野菜添え物が、栄養補給や色彩のバランスを整える効果を持っています。料理をする際は、ぜひ添え物の必要性を考えて、バランスの良い食事を摂るようにしましょう。