世界中で愛される「チーズ」の起源について

チーズは最古の食品の1つ

チーズは、牛・羊・山羊などの乳から作られるおいしい食品ですが、実は最古の食品の1つです。紀元前8000年ごろから製造されていたと考えられています。

チーズの名前の由来

チーズの名前は、古代ローマ時代に食されていた調理済みの牛乳を表すラテン語「caseus」に由来します。また、フランス語では「fromage（フロマージュ）」、イタリア語では「formaggio（フォルマッジョ）」と呼ばれています。

世界中には様々なタイプのチーズがある

チーズは、その製造方法や使用する乳の種類などによって、様々なタイプが存在します。例えば、フランスのブルー・ド・ボージュや英国のチェダー、スペインのマンチェゴ、イタリアのモッツァレラなどがあります。

チーズを長持ちさせる方法

チーズは、空気に触れると酸化し、味や風味が損なわれてしまいます。保存する際は、冷蔵庫の冷気から保護するため、クラフトペーパーで包むと良いとされています。