コーヒーの豆知識

コーヒーの成分

コーヒー豆はカフェインの他に、多くの成分を含んでいます。コーヒー豆には、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミンB、マグネシウム、マンガン、ポリフェノールなどが含まれます。

一つの原料であるコーヒー豆から、いろんな味わいを生み出すことができます。影響する要素は、土壌、気候、標高、栽培方法、収穫時期、焙煎方法、抽出方法など様々です。

コーヒー豆の生産量で世界一は、ブラジルです。ブラジルのコーヒー豆は、世界中で飲まれています。

カフェインは、覚醒作用や脳のシナプスの活性化を促進する作用があるため、コーヒーを飲むことで気分をリフレッシュさせることができます。また、コーヒーに含まれるポリフェノールは抗酸化作用があるため、アンチエイジングにも役立ちます。