コーヒーの起源と種類

起源

コーヒーの起源はエチオピア南西部のキャファ地方で、9世紀に発見されました。伝説によると、牧羊人が羊が元気になるために口にした小さな赤い実がコーヒー豆だったとされています。後に、アラビア半島で広まり、スーフィズムを基盤とした文化圏で飲まれるようになりました。

種類

コーヒーの種類には、アラビカ種とロブスタ種があります。

アラビカ種

アラビカ種は、品質の高いコーヒー豆として知られています。地域によって味わいも異なり、栽培方法によっても品質が大きく変わります。代表的な産地には、コロンビア、ブラジル、ケニアなどがあります。

ロブスタ種

ロブスタ種は、アラビカ種に比べて苦味が強く、香りは劣りますが、栽培が容易で品質が安定しています。代表的な産地には、ベトナム、ブラジル、インドネシアなどがあります。