ジャガイモについての豆知識

ジャガイモは世界中で食べられている

ジャガイモは世界中で栽培され、様々な料理に使われています。特に、フランス料理のポテト・フリットやイギリス料理のフィッシュ＆チップスなど、世界的な名物料理に欠かせない素材となっています。

ジャガイモはビタミンCを含む

ジャガイモには、ビタミンCが豊富に含まれています。このため、かつては壊血病の予防や治療にも使われていました。ただし、ジャガイモは生のままで食べるとビタミンCが失われるため、茹でたり焼いたりすることで、できるだけ多くの栄養素を摂取しましょう。

ジャガイモには毒素が含まれる？

ジャガイモには、ソラニンという毒素が含まれていることがあります。この毒素は、ジャガイモが緑色になったり、傷ついた部分に集中していることが多いです。十分に加熱することでソラニンを分解することができますが、生のままのジャガイモを食べる際には、決して緑色部分や傷ついた部分を食べないように気をつけましょう。