ビールの泡の上に生えるキノコは食べられる！

キノコ愛好家必見の豆知識！

ビールを飲んでいると、泡の上に小さなキノコが生えていることに気づいたことはありませんか？これは、「ビールのキノコ」とも呼ばれ、食品分解のためにビール酵母とともに存在する種類のキノコです。

このキノコは、サワークリームのような酸っぱい味わいと、柔らかい食感が特徴で、鉄分、カルシウム、ビタミンB2やDなどの栄養素が豊富に含まれています。

しかし、ビールのキノコを食べる際には、注意が必要です。生のまま摂取すると、消化不良や下痢の原因になる可能性があるため、調理をすることが推奨されています。

日本ではあまり知られていませんが、ドイツやオーストリアでは、「ビールキノコスープ」や「ビールキノコのソテー」など、様々な料理に使われています。

ということで、次にビールを飲むときには、泡の上のキノコを食べることができるかもしれませんね。