コーヒーに詳しい人には知っているかも？　コーヒーの歴史に秘められた知識

コーヒーは元は飲料ではなかった？

コーヒーは今や世界的に広がった飲料ですが、元は食べ物でした。11世紀、エチオピアの牧羊民が、羊たちが食べたコーヒーの実を試し、気分が良くなったことをきっかけに、人間がコーヒーを食べるようになりました。

コーヒーの風味には、傷ついた実が影響している？

コーヒーには、さまざまな風味がありますが、中にはフルーティーな味わいのものもあります。このフルーティーな味わいには、傷ついたコーヒーの実が影響しているという説があります。傷ついた実には、酸が多く含まれるため、フルーティーな風味が生まれるとされています。

コーヒーのカフェイン量は、深煎りの方が多い？

一般的に、コーヒーにはカフェインが含まれていますが、焙煎の度合いによってカフェイン量は変わります。深煎りは、焙煎時間が長くなるため、カフェインが壊れやすくなります。つまり、深煎りのコーヒーの方がカフェイン量は少なくなります。