スパゲッティは元は中国発祥だった

起源

多くの人がスパゲッティをイタリア料理と考えていますが、実はその起源は中国にあります。紀元前1000年頃、中国の漢の時代には、麺を作る技術が発明されました。当時はストレートタイプの細麺に限られていましたが、これが太陽乾燥させられ、保存がきく便利な食品として番茶販売人や旅行者の持ち運びの食料として機能しました。

伝播

このメソッドはシルクロードを通してイタリアに伝えられ、Spaghetti（スパゲッティ）と呼ばれるようになりました。イタリアでは、様々な形と見た目のパスタが作られたため、イタリアでスパゲッティと呼ぶ麺はオリジナルのストレートタイプではなく、スパゲッティの名前がつけられるようになったため、変化しました。

日本でのスパゲッティ

日本では、パスタ産業が発展した20世紀後半に一般的に紹介されるようになりましたが、日本の食文化に合わせて、イタリアで提供されるスパゲッティとは異なる見た目と味わいがあります。醤油味・味噌味のスープスパゲッティなど、和風の食べ方が生まれました。

以上のように、スパゲッティの起源は中国にあり、その伝播を経て現代のイタリア、そして日本で独自の発展を遂げたということがわかりました。