チーズについての豆知識・雑学

チーズの由来

チーズは紀元前6000年頃、中東で発明されました。当時は牛乳が母乳や血液の代わりになるほど大切にされていたため、牛乳を保存する方法を模索していたところ、塩漬けや乾燥などが試され、やがて発酵による保存法が開発され、そこからチーズが生まれたとされています。

世界のチーズ消費量ランキング

1位　ヨーロッパ

2位　アメリカ

3位　アジア

4位　中南米

5位　オセアニア

チーズの種類

チーズには、種類も数十種類以上あります。主な種類を紹介します。

・フレッシュチーズ　例：リコッタ、クリームチーズ

・スキムミルクチーズ　例：モッツァレラ

・半硬質チーズ　例：チェダーチーズ、ゴーダチーズ

・硬質チーズ　例：パルメザン、エダムチーズ

・青カビチーズ　例：ロックフォール、ゴルゴンゾーラ

チーズに含まれる栄養素

チーズには、カルシウム、タンパク質、ビタミンB群、ビタミンDなどが含まれています。一方で、脂質や塩分も含まれていますので、適量を摂取するようにしましょう。

チーズの保存方法

チーズは、湿気やにおいを避け、冷暗所で保存することが推奨されています。プラスチックラップでくるみ、密閉容器に入れて冷蔵庫へと保管しましょう。また、乾燥を防ぐため、開封後は風味が劣化しないうちに早めに食べ切るよう心掛けてください。