コーヒーに含まれるカフェインの量は豆の焙煎度合いで変わる！

豆の焙煎度合いとは？

豆の焙煎度合いとは、コーヒー豆を焙煎する際に掛ける時間や温度のことです。豆を焙煎することで、コーヒー特有の香りと味が生まれます。

豆の焙煎度合いとカフェインの量の関係

コーヒーに含まれるカフェインの量は、焙煎度合いによって異なります。一般的に、豆を焙煎する時間が長いほど、カフェインの量は減少します。これは、焙煎の過程でカフェインが分解され、減少してしまうためです。

豆の焙煎度合い別のカフェインの量

以下は、豆の焙煎度合い別のカフェインの量です。

• 浅煎り：1.37%〜1.47%
• 中煎り：1.17%〜1.37%
• 深煎り：1.00%〜1.11%

浅煎りのコーヒーがカフェインの含有量が多いのは、焙煎時間が短く、カフェインが分解される前に焙煎が完了するためです。