日本人と塩の関係

塩分摂取量が多い理由

日本人はなぜか塩分摂取量が多いとされています。

その理由の一つは、日本の伝統的な食文化に根付いた、醤油や味噌、塩漬けなどの食品があげられます。

また、日本で古くから行われている保存食の製造方法も塩を大量に使用するため、塩分が多くなる傾向があります。

塩の歴史

塩は、人類が最初に発見した調味料の一つです。

塩漬けや塩焼きなど、塩を使った保存方法は古くから存在し、古代エジプト時代には貨幣としても使われていました。

日本でも、奈良時代から精製技術が伝わり、塩田が作られるようになりました。

塩と健康

一方で、塩分の摂り過ぎは健康に悪影響を与えることが知られています。

高血圧や脳卒中、心筋梗塞、胃がんなどのリスクが高まります。

日本人の食生活では、加工食品や調味料、外食などによって不必要に塩分を摂取する場合が多くあります。

注意深く塩分を計算し、バランスの良い食生活を心がけましょう。