本物のにんにくは皮をむいてから2週間以内に食べるのがおすすめ

にんにくの保存方法

にんにくは日持ちがよくない食材の一つです。風味や栄養価を保つために、正しい保存方法が大切です。

保存する前に、にんにくの皮を剥いてから使用する方が良いとされています。これは、皮を剥くとにんにくの香り成分が空気中に放出され、風味が増すためです。

剥いたにんにくをそのまま保存すると、湿気によってカビが生えやすくなってしまいます。また、冷蔵庫に入れすぎるとにんにくの風味が冷蔵庫内に広がって、他の食材に影響を与えてしまうこともあります。

にんにくの保存におすすめな方法は、通気性が良く、直射日光を避けた場所に保管することです。野菜室に入れておくと湿度が高くなり、カビが生えやすくなるため避けましょう。また、風味を損なわないように袋に入れると良いでしょう。

にんにくは古代エジプト時代から薬として使われていた

にんにくは古代エジプト時代から薬として使われていたことが知られています。古代エジプトの壁画には、にんにくが疲労回復や感染症の治療に用いられていたことが描かれています。

現在でも、にんにくには多くの健康効果があるとされています。にんにくにはアリシンという成分が含まれており、血管を拡張させ血流を促進する効果があります。また、にんにくには抗酸化作用もあるため、老化を防いだり、がん予防にも役立つとされています。

にんにくには、ローストやすりおろして使用するなど、食べ方も様々です。