日本酒には、1000種類以上のアミノ酸が含まれている

日本酒のアミノ酸の種類

日本酒には、アラニン、グルタミン酸、アスパラギン酸など、1000種類以上のアミノ酸が含まれています。

日本酒に含まれるアミノ酸の効果

日本酒に含まれるアミノ酸には、美肌効果、疲労回復効果、免疫力アップ効果などがあります。

アミノ酸の多い銘柄の日本酒

アミノ酸の量は、酒米の品種、醸造方法、使用する酵母によって変わってきます。中でも、山田錦や五百万石といった高級な酒米を使用した日本酒や、無濾過・生原酒の日本酒には、アミノ酸の量が多い銘柄が多いです。

日本酒のアミノ酸を効率よく摂取する方法

日本酒のアミノ酸を効率よく摂取するには、1日に1合程度を、料理と一緒に楽しむのがおすすめです。また、熱燗よりも冷酒の方が、アミノ酸の量が多く含まれていると言われています。