お酒にまつわる三つの豆知識

1. ワインやビールに含まれる中の成分は異なる

一般的に、ワインに比べてビールにはビタミンBが多く含まれます。その一方で、ワインにはポリフェノールが含まれており、抗酸化物質として有益な効果があるとされています。また、いずれのお酒にも、アルコール分が含まれていることは言うまでもありません。

2. 日本酒は発酵酒に分類される

日本酒は、米と水を原料として作られるお酒です。これに、酵母と呼ばれる微生物を加えて発酵させます。そのため、日本酒は発酵酒に分類されるのです。しかし、ビールやワインはどちらも発酵酒ではありますが、原料や製造方法はそれぞれ異なる点があります。

3. スコッチウイスキーの製造には、ヒトデが関わる

スコッチウイスキーは、スコットランドで作られるウイスキーの一種です。製造過程の中で、ヒトデを使うことがあることを知っていましたか？ビールや日本酒のように、麦や米を原料とするわけではなく、モルト原料のバーレイーを用いることが多いスコッチウイスキー。そのバーレイーの品質をチェックするため、一部の蒸留所では、水槽にヒトデを放して、異物を食べさせながら、浸出水の質を確認するというやり方を取っているとか。