世界一辛い唐辛子

種類

「キャロライナ・リーパー」という品種の唐辛子が、世界一辛いとされています。

辛さの指標

唐辛子の辛さの指標として、スコヴィル値というものがあります。この値は、唐辛子の中に含まれる「カプサイシン」という成分の濃度で測定されます。

一般的なトウガラシは、スコヴィル値が1万から5万程度ですが、キャロライナ・リーパーは2,200,000から2,500,000という驚異的な数値を誇っています。

背景

このキャロライナ・リーパーの品種は、アメリカのノースカロライナ州で生まれました。目的は、主にペッパーソースなどの調味料として使われる唐辛子の中でも、最も辛い品種を作りだすことでした。

注意点

ただし、この唐辛子の辛さは、とてつもなく強烈なため、食べる際には十分な注意が必要です。