水は万能説〜水の驚くべき性質〜

表層張力

水には、表層張力と呼ばれる強い力があります。この力は、水分子同士の引き合いによって生まれます。表層張力のおかげで、水たまりの表面に落ちる物体はしばらく浮いた状態が続きます。

水は、氷が溶けたら体積が大きくなります。しかし、水が凍るときは、体積が減るため、同じ体積の氷は水よりも軽くなります。そのため、氷は水の表面に浮くことができます。

キュウリと水は非常に相性が良く、キュウリに含まれる成分は水に溶けやすい性質を持っています。そのため、キュウリを水に漬けると、キュウリの味がよく出るのです。

水は、底面積が大きいほど、圧力がかかります。そのため、海の底に行くほど水圧が高くなります。また、水深が10メートルになると、表面の気圧（1気圧）と同じになるため、ダイビングなどで深海に行くと、体に相当な負荷がかかることになります。

水を塩で濃くすると、その分凍結点が下がります。そのため、寒い地域で、雪かきの際によく使われるのが、塩水をかける方法なのです。