珈琲にまつわる豆知識と雑学

1. コーヒー豆は実は種子である

コーヒー豆は「豆」という名前がついているが、実は種子である。コーヒーの実は、果皮、果肉、そしてその中心にある種子（コーヒー豆）からできている。コーヒー豆が熟成すると、赤や黒の実ができるが、中にある2つの種子こそが、コーヒーの豆の正体である。

2. カフェインの摂取量はコーヒーの淹れ方によって変わる

一般的なコーヒー1杯（150mL程度）に含まれるカフェイン量は、80mg程度である。しかしながら、淹れ方によってはカフェインの含有量が変わる。例えば、浅煎りの豆をフレンチプレスで淹れる場合は、カフェインの含有量は高く、濃いコーヒーリキュールはより多くのカフェインを含む。

3. コーヒーはスイスで発明された

現代においては、コーヒーは世界中で飲まれている。しかしながら、コーヒーは約500年前に発明された。その発明者はスイスの科学者ヨハネス・メラディンスキーである。彼は、沸騰した卵を用いてコーヒーを作ったと言われている。

4. アラビカ種とロブスタ種の違い

コーヒーの豆には主に2つの種類がある。アラビカ種とロブスタ種である。アラビカ種のコーヒーは、風味が豊かで、酸味があるため、高級品として扱われる。一方、ロブスタ種のコーヒーは苦味があるが、アラビカ種に比べて収穫量が多いため、コーヒー豆の原料としてよく使用される。

5. 世界で最も高価なコーヒー

世界で最も高価なコーヒーは、ブラジルの一等地フィンカ・ビジャ（Fazenda Santa Ines）で、1ポンド当たり130ドル近くする。このコーヒーは、特定の豆をひとつひとつ手摘みで使用し、天日乾燥により品質を高めているとされ、味の評価は非常に高い。