豆知識
エレファントアイスとは、ノルウェーのスピッツベルゲン島で採集される氷で、最大で数メートルの高さになる垂直の氷壁（氷河）を切り出したものです。
エレファントアイスは、透明度が高く、紫外線を遮る効果があるため、カクテルに使われることがあります。氷本来の味わいを楽しむために、ノンアルコールカクテルにしたり、軽いアルコールで割ったものを楽しんだりします。
製造方法
エレファントアイスの製造方法は、クレーニングコーンと呼ばれる専用の機械で行われます。氷壁に穴を開け、コーンを挿入し、氷を削り出します。削り出した氷は、クラッシュアイスにするために砕かれるか、大きなキューブにして使用されます。
エレファントアイスは、氷河が減少していることや、採取にあたっての環境負荷が問題視されているため、取り扱いには注意が必要です。
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