コーヒーの豆知識

ブラジルが世界一のコーヒー生産国

世界全体でコーヒー生産量が最も多い国はブラジルです。ブラジルのコーヒー生産量は年間約6,000万袋と言われています。ちなみに、日本のコーヒー生産量はわずか約100トンです。

コーヒーの起源はエチオピアにあります。9世紀頃、ある羊飼いが羊がコーヒーの実を食べた後に興奮していることに気づき、その実を食べるようになったのが始まりです。

コーヒー豆にはアラビカ種とロブスタ種の2種類があります。アラビカ種はコクと香りが高く、ロブスタ種は苦みや渋みが強く、カフェイン量も多い傾向にあります。

焙煎度が高くなるにつれ、コーヒーに含まれるカフェインの量は減少していきます。薄い焙煎のコーヒーにはカフェインが多く含まれ、深い焙煎のコーヒーにはカフェインが少なく含まれると言われています。

コーヒー豆を保存するには、酸素や湿気を避けることが大切です。密閉性の高い容器に入れ、冷暗所に保管するのがおすすめです。