蜂蜜は永遠に保存可能な食品ではない！

豆知識１：蜂蜜はカビに弱い

蜂蜜は自然な防腐剤であるため、保存に優れた食品として知られています。

しかし、蜂蜜に含まれる水分は約17％以下である必要があり、湿度が高い場所に置かれるとカビの発生が促進されます。

さらに、果糖やブドウ糖の含有量が高い蜂蜜はカビの原因となる可能性があります。

豆知識２：蜜蜂が蜜を作る理由はfor“バクテリア予防”！？

蜂蜜は蜜蜂が花の蜜を集め、酵素により分解・変化させて作り上げられるものです。

蜜蜂が蜜を作る理由は、蜜に含まれる酵素によりバクテリアの発生や増殖を防ぐためです。

豆知識３：蜂蜜には食物繊維が含まれている

蜂蜜は糖分を多く含む食品として知られていますが、意外にも食物繊維を含みます。

蜂蜜にはペクチンなどの水溶性食物繊維が含まれており、便秘の改善に効果があります。