コーヒーの豆知識

1. コーヒーの起源

コーヒーの起源はエチオピアの一部族が発見したと言われています。彼らがカフェインの効果を体感したのは8世紀頃だとされ、その後中東や北アフリカに広まりました。

2. 世界一のコーヒー生産国

コーヒー豆の生産量が最も多い国はブラジルです。世界の約3分の1のコーヒーがブラジルで作られています。

3. コーヒーの保存方法

コーヒー豆を保存する際には、光や空気、湿気、熱を避けることが大切です。真空パックされた袋で冷暗所に保存するのがおすすめです。

4. コーヒーの苦みの原因

コーヒーにはカフェイン以外にも多くの苦み成分が含まれますが、最も強い苦みを引き起こすのはクロロゲン酸という成分です。このクロロゲン酸は焙煎の過程で少なくなるため、焙煎度合いによって苦みの程度が異なります。