ハチミツの賞味期限について

ハチミツは長期保存が可能

ハチミツには独特の抗菌作用があり、乾燥させることで水分を減らし、保存期間を延ばすことができます。また、密封されていれば酸化や湿気にも強く、長期間保存が可能です。しかし、一度開封してからは空気や水分などによって品質が劣化してしまうので、なるべく早めに使い切ることが望ましいです。

賞味期限はない？

通常の食品には「賞味期限」や「消費期限」などの表記がありますが、ハチミツには法律で定められた賞味期限の表示が義務づけられていません。そのため、ハチミツ自体には賞味期限がありませんが、製品によっては「推奨使用期限」などの表記がある場合があります。この推奨使用期限は、ハチミツの品質が落ち始める目安となっています。

ただし注意点も

ハチミツは天然の食品ですが、花粉や微生物などが混入する可能性があります。特に赤ちゃんやアレルギー体質の方には、微生物の繁殖を抑制するために適切な温度管理や衛生管理が必要です。また、加熱処理をすることで微生物を除菌することもできますが、味や風味が変わってしまうため、注意が必要です。

以上、ハチミツの長期保存や賞味期限についての豆知識でした。