鮭の生態について

鮭の生態とは

鮭は、北半球に生息するサケ科の魚の総称です。寒冷地域の川を上流に遡上し、卵を産んだ後に死にます。この「卵→孵化→稚魚→成魚→遡上→産卵」という生活サイクルを繰り返します。

鮭が遡上する理由は、産卵するには清流に新鮮な水を供給してくれる場所が必要だからです。また、産卵する川が自分が生まれた川と同じ場所であることが多いとされ、本能的にその川を求めます。

鮭は川で孵化した卵から稚魚（ヤマメと呼ばれます）となります。その後、海に下り、鮭になるまで約2～4年かけて成長します。成魚になると、川を遡上し、卵を産んで生涯を終えます。

鮭が赤くピンク色をしているのは、食べ物の影響です。鮭は小エビやプランクトンなどを食べて育ちます。その食べ物に含まれるアスタキサンチンという色素が、鮭の身に貯まり、ピンク色をしています。

以上が、鮭の生態に関する豆知識でした。皆さんも、次に鮭を食べるときには、その赤く美しい色に注目してみてくださいね。