ハチミツと水の比率で変わる保存期限

豆知識

ハチミツは糖分が高く、微生物が繁殖しにくいため、保存期限が長い食品の一つです。しかし、実はハチミツと水の配合率によって、保存期限が変化してしまうことがあります。

詳細

ハチミツの保存期限は、濃い方が長く、薄い方が短くなります。一般的に、ハチミツ100％の濃いタイプは、密封された状態で1年以上保管可能です。しかし、水を加えた薄いタイプは、常温で1～2か月程度しか持ちません。

また、温度管理も保存期限に影響を与えます。高温多湿の場所に置かれたハチミツは、クリスタライズ（結晶化）しやすく、風味も劣化しやすくなります。そのため、涼しい場所に保存するのがおすすめです。

まとめ

ハチミツは糖分が高く、保存期限が長い食品の一つですが、水を加えた薄いタイプは、保存期限が短くなります。また、温度管理にも注意が必要です。密封された状態で涼しい場所に保存することで、長期間美味しく食べることができます。