ハチミツとは

ハチミツの歴史

ハチミツは古代エジプト時代から、薬や甘味料として利用されてきました。また、古代中国でも、ハチミツは非常に重要視され、皇帝の飲料としても用いられていたそうです。

日本においても、縄文時代の遺跡にて、ハチミツに関する遺物が見つかっています。また、古事記・日本書紀にも登場するほど、日本人にとっても親しまれてきた食品です。

代表的なハチミツの種類には、アカシアハチミツ、ラベンダーハチミツ、マヌカハチミツなどがあります。

それぞれ、採取元の植物や地域、特有の香りや味があります。

ハチミツは、ミツバチが花の蜜を集め、体内で消化酵素を加えた後に巣に持ち帰り、蜜と酵素を混ぜ合わせ、水分を蒸発させることで作られます。

ハチミツには、糖分以外にも、ビタミン・ミネラル・酵素・抗酸化物質・抗菌物質など、様々な栄養素が含まれています。

また、ハチミツは、咳や喉の痛みに効果があるとされ、薬としても使用されてきました。

ハチミツは、開封後も長期間保存が可能です。ただし、直射日光や高温多湿を避け、保存容器も清潔に保つことが大切です。

また、結晶化してしまった場合は、湯せんなどで軟化させることができます。