世界には1000を超えるチーズがある！

チーズの圧倒的な種類

チーズと言えば、一般的にカマンベールやゴーダチーズ、ブルーチーズなどが思い浮かびますが、実は世界中に1000を超える種類のチーズが存在しています。

それぞれの国や地域で独自の製法で作られたり、原料や熟成方法の違いから、味や香り、食感に違いがあります。例えば、日本の「わさびチーズ」は、わさびを加えた独特な辛味と風味が楽しめるチーズです。

また、チーズによっては非常に高価なものもあります。世界一高価なチーズは、イタリアの「ヴィンテージ・パルミジャーノ・レッジャーノ」で、1kgあたり数千ドルと言われています。

チーズの歴史は、人類の食文化の歴史にも深く関わっています。紀元前8000年頃、中東地域で生まれた牛・ヤギ・ヒツジなどの乳を保存するために、塩漬けや燻製などの方法が考案され、後にチーズの原型ともなりました。

また、チーズの魅力を楽しみたい人のために、世界各地でチーズフェスティバルが開催されています。中でも、フランスの「フェト・ド・フロマージュ」は、世界最大のチーズの祭典として知られています。

世界中で愛されるチーズの独特な製法や風味、さまざまな種類のチーズがあることには驚きですね。チーズフェスティバルに出かけて、新しいチーズとの出会いを楽しんでみるのも良さそうです。