お酒の豆知識！

日本酒と焼酎の違い

日本の伝統的なお酒には、日本酒と焼酎があります。

日本酒は米を原料にして作られるお酒で、米に麹菌を加え発酵させます。

一方、焼酎は麦や芋、米などのさまざまな原料を使って作られるお酒で、焼酎の種類によって味わいが異なります。

赤ワインには、ポリフェノールの一種であるタンニンが含まれています。

タンニンは口の中で渋味を感じる成分で、赤ワインの味わいの特徴の一つでもあります。

また、赤ワインや紅茶などに含まれるタンニンは、抗酸化作用があることが知られています。

ビールは、麦芽やホップ、水、酵母などを原料にして作られます。

まず、麦芽を水に浸して発芽させます。この過程で酵素が出てきて、糖分が作られます。

その後、この麦芽汁（芽出し汁）にホップを加えて煮沸し、麦芽汁中の糖分を発酵させます。

最後に、瓶詰めや缶詰め、樽詰めなどの貯蔵を行って出荷されます。