コーヒーの豆知識

1. コーヒーツリーの種類にはアラビカ種とロブスタ種がある

コーヒーツリーは一般にアラビカ種とロブスタ種という2つの主要な種類に分けられます。アラビカ種はより高品質で風味豊かなコーヒー豆を生産し、世界のコーヒーの約70％がアラビカ種から作られます。一方、ロブスタ種はより繁殖力があり、栽培が比較的容易で、苦味とカフェインの含有量が多い豆を生産します。

コーヒーは石油に次ぐ世界で2番目に多く取引される商品です。世界中で毎日数十億杯のコーヒーが飲まれており、コーヒー産業は多くの農家や労働者に雇用を提供しています。

コーヒーは一見黒い液体ですが、そのほとんどが水です。コーヒー豆自体は水の97％以上でできており、残りの3％はコーヒーの風味や香りを与える酸、タンパク質、脂肪、炭水化物などの化合物から成り立っています。

コーヒーは豊富な風味のバリエーションを持っています。一杯のコーヒーには数百種類以上のフレーバーや香りが含まれており、その中にはチョコレート、ナッツ、フルーツ、スパイスのような特定のノートが広がります。

適度な摂取量であれば、コーヒーには健康に良い影響があります。コーヒーに含まれるカフェインは集中力やエネルギーを高める効果があり、また抗酸化物質や抗炎症物質も含まれています。コーヒーの摂取はパーキンソン病やアルツハイマー病のリスク低下、肝臓疾患の予防などにも関連しているとされています。