人の舌には味覚を感知するセンサーがあります

舌の刺激

舌は、食物の味を感知するためのセンサーが詰まっています。

舌の表面には、味覚を感じるための味蕾と呼ばれる細胞が存在しています。

味覚の種類

一般的に、人の味覚は5つの主要な種類に分類されます。

1. 甘み: 砂糖やフルーツなどの甘い味
2. 塩味: 塩や海藻などの塩辛い味
3. 酸味: レモンや酢などの酸っぱい味
4. 苦み: コーヒーやキャベツなどの苦い味
5. うま味: 肉や魚の旨味

味覚マップ

舌の表面には、異なる味の刺激を感じるための部位が存在します。

例えば、甘みは舌の先端で感じやすく、塩味は舌の前部で感じやすいと言われています。