1. ワインの温度について

ワインに合った温度での味わい

ワインはその温度によって味わいが変わることをご存知ですか？

赤ワインは15〜18℃程度、白ワインは9〜11℃程度で飲むのがおすすめです。この温度で味わうことで、ワイン本来の風味を最大限に楽しむことができます。

ワインを高温で飲むと、アルコールの刺激が強く感じられます。また、ワインの香りも高温だと蒸発しやすくなり、風味が薄まってしまいます。

逆に、低温で飲むとワインの風味が抑えられてしまうこともあります。特に白ワインは低温だと酸味が前面に出てしまい、苦味や渋みを感じることがあります。

ワインを温度調節する方法はいくつかありますが、一般的な方法は以下の通りです。

1. 冷蔵庫で冷やす：白ワインやスパークリングワインの場合、冷蔵庫で冷やすことで適切な温度に近づけることができます。

2. ワインクーラーで冷やす：急いで冷やしたい場合や、外でのイベントなどで使用する場合に便利なワインクーラーを利用する方法もあります。

3. 温める：赤ワインを適温にする場合には、手のひらでワイングラスを温めるという方法があります。また、暖房器具の近くに置く方法もありますが、注意が必要です。

さあ、ワインを最適な温度で味わいましょう！