豆知識・雑学

寿司の種類

寿司にはさまざまな種類があります。代表的なものとして、以下のような種類があります。

1. 鮪（マグロ）

鮪は寿司の代表的なネタであり、さまざまな部位があります。代表的なネタには、赤身（あかみ）や中トロ、大トロなどがあります。

2. 鮭（サーモン）

鮭は寿司の中でもよく食べられる魚で、ピンク色の身が特徴です。鮭には生鮭と炙り鮭の2つのタイプがあります。

3. ウニ（ウニ）

ウニは、海の幸として有名なネタで、クリーミーで濃厚な味わいが特徴です。日本では北海道や東北地方でとれるウニが特に有名です。

4. イカ（烏賊）

イカは、そのしっかりとした食感が楽しめる寿司ネタです。イカには生イカ、炙りイカ、塩辛イカなど、さまざまな料理方法があります。

5. エビ（車海老）

エビは、甘みがあり身がプリプリとした食感が楽しめるネタです。エビは生エビでも炙っても美味しく食べることができます。